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苹果 XS 在发送短信时没有主副卡切换选项，可能是由于以下原因造成的。
1、设备仅支持单卡功能，苹果 XS 是一款单卡手机，只能使用一个 SIM 卡，因此不需要切换主副卡。
2、未正确安装第二张 SIM 卡或卡槽有问题，如果手机支持双卡槽，但用户没有正确安装第二张 SIM 卡或者卡槽存在问题，也可能导致无法切换主副卡，此时可以尝试重新安装 SIM 卡或更换卡槽。
3、系统版本不支持切换主副卡功能，在一些旧版本的 iOS 系统中，可能没有切换主副卡的功能，此时可以尝试升级系统或联系苹果客服获取更多帮助。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往苹果专卖店进行检查和维修。